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Die Zitronenscheibe auf dem Schnitzel oder Fisch ist mehr als Dekoration. Denn durch den hohen Vitamin-C-Gehalt der Zitrone kann der Körper Eisen aus dem Fleisch besser aufnehmen. Auch bei fetten und schwer verdaulichen Speisen unterstützt der Zitronensaft die Verdauung. Die Zitronensäure spaltet, wie die Enzyme in der Galle, Fette in ihre Bestandteile auf.
Wegen seines Säuregehalts (5%) und der antibakteriellen Wirkung wird der Saft auch oft als Pflegemittel und umweltfreundliches Reinigungsmittel im Haushalt verwendet.
Eigenschaften: zusammenziehend, antibakteriell, belebend, beruhigend, blutreinigend, entzündungshemmend, hautreizend, krampflösend, schleimlösend, schweißtreibend, kühlend, ...
Inhaltsstoffe: Vitamin C, Zitronensäure, Ätherische Öle, Limonen, Citral, Flavonoide, Rutin, Pektin, Phosphor, β-Sitosterol, Stigmasterol, ...
Verwendung: bei Akne, Blähungen, Blutarmut, Erkältung, Fieber, als Frühjahrskur, bei Grippe, Halsentzündung, Husten, Krampfadern, Mandelentzündung, Migräne, Mundschleimhautentzündung, Verdauungsschwäche, ...
Im Mixer die gewaschenen geviertelten Zitronen und den geschälten Knoblauch und Ingwer mit etwas Wasser gut durchmixen. Die entstandene Masse mit 1/2 l Wasser kurz aufkochen. Danach alles durch ein feines Sieb abfiltrieren, den Saft mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer würzen. Den Saft in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Von diesem Saft täglich drei Wochen lang nach einer Mahlzeit 25 ml trinken - am besten nach dem Frühstück oder Mittagessen, am Abend kann es oft zu Schlafstörungen kommen. Danach eine Woche Pause. Diese Kur kann bis zu 4-mal hintereinander durchgeführt werden. Wer Angst vor der Knoblauchfahne hat, der kann beruhigt sein, denn die Zitrone neutralisiert den Knoblauchgeruch.
Diese Kur hilft bei Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Beschwerden, Verkalkungen von Arterien und Gelenken, Frühjahrsmüdigkeit, ...
Die Durchführung einer Kur sollte aber immer vorher mit einem Arzt abgeklärt werden.
1 Bio-Zitrone waschen und in Scheiben schneiden, auf eine gefaltete Windel oder ein Geschirrtuch auflegen. Die Zitronenscheiben leicht andrücken, damit etwas Saft austritt, danach die Zitronenscheiben mit einem Papiertaschentuch abdecken und den Wickel mit der Seite, wo das Taschentuch ist, auf den Hals legen. Diesen Wickel mit einem Wollschall umwickeln und für 1 Stunde einwirken lassen. Sollte es zu Juckreiz kommen, den Wickel sofort entfernen.
Die Warze täglich mit etwas Zitronensaft betupfen, bis die Zitronensäure die Warze aufgelöst hat.
Die Zitrone bzw. alle Zitrusfrüchte sind nicht nur Vitamin-C-Lieferanten, sondern enthalten auch sehr viele krebshemmende sekundäre Inhaltsstoffe. Besonders im weißen Fleisch unter der Haut befinden sich viele Flavonoide, die uns vor freien Radikalen schützen.
Zitronen waschen, danach die Zitronen längs, von der Spitze aus, in Viertel einschneiden, und zwar so, daß die Viertel von Kern und Stielansatz noch zusammengehalten werden. Den Saft vom Aufschneiden in einer Schüssel auffangen. In jede Schnittfläche der Zitronen 1 TL grobes Meersalz geben und die Zitronen wieder zusammendrücken. Die Zitronen mit dem aufgefangenen Saft und dem restlichen Meersalz in das Einmachglas geben, und danach das Einmachglas mit heißem Wasser auffüllen - die Zitronen sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein.
Das Glas mit dem Deckel gut verschließen und für 4 Wochen an einen warmen Platz in der Küche stellen. Die Zitronen sind im verschlossenen Glas für 1 Jahr haltbar.
Salzzitronen sind in der marokkanischen Küche eine Delikatesse und werden als Würzmittel für Gerichte mit Hähnchen, Fleisch und Fisch, Risotto und Couscous verwendet.
2017-05 Basilikum (Ocimum)
2015-05 Löwenzahn (Taraxacum sect.
Ruderalia)
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