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Jedes Jahr ab Mitte September trinke ich meinen Frühstückskaffee beim Küchenfenster und beobachte meine zwei Erntehelfer beim Walnusspflücken. Es sind zwei Eichhörnchen, die sich jedes Jahr ihren Anteil an der Nussernte holen.
Der Walnussbaum hat schon seit dem Altertum für die Menschen eine große Bedeutung. Bei den Römern und Griechen wurde die Walnuss als Speise der Götter bezeichnet. Bei den Germanen war die Walnuss der Göttin Freya, der Göttin der Liebe und des Erntesegens, geweiht und wurde oft für Liebesorakel verwendet.
Im Christentum hat die Walnuss mehrere Bedeutungen. Einerseits soll der Nusskern das Fleisch Christi symbolisieren, der aus dem Schoß Marias, welchen die Nussschale darstellt, geboren wurde. Andererseits sahen manche Christen in der Walnuss das Zeichen der Wollust und der Sünde. Sie predigten, dass auf jedem Blatt ein Teufel wohnt, der mit Hexen unter den Bäumen Liebesorgien feiert.
Schon eine alte Volksweisheit sagt: »Täglich neun Nüsse halten Leib, Seel' und Geist gesund.« Dabei soll man drei Nüsse in der Früh, drei Nüsse zu Mittag und drei Nüsse am Abend essen.
Eigenschaften:
Verwendung:
Inhaltsstoffe:
1 TL getrocknete Blätter oder 2 TL kleingeschnittene frische Blätter mit ¼ l kochendem Wasser übergießen, als Tee 5 bis 7 Minuten, als Absud 10 bis 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen und abseihen. Von diesem Tee 2 bis 3 Tassen am Tag verteilt trinken - aber höchstens 6 Wochen. Dieser Tee hilft sehr gut bei Magen-Darm-Verschleimungen, Gicht, Blutarmut, usw. Den Absud verwendet man als Waschungen gegen Akne, übermäßiges Schwitzen oder als Sitzbad bei Hämorrhoiden. Weiters kann man diesen Absud auch als Gurgellösung bei Mund-, Zahnfleisch- und Halsentzündungen verwenden.
Die Nusskreuzchen bzw. Nusskämben sind die holzigen Leisten zwischen den Nusshälften. 4 bis 5 Nusskreuzchen mit ¼ l kochendem Wasser übergießen, 7 bis 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen und danach abseihen. Von diesem Tee 2 bis 3 Tassen am Tag verteilt trinken - aber höchstens 6 Wochen. Dieser Tee wirkt herzstärkend, besonders bei der Behandlung von Herzrhythmusstörungen, wobei die Anwendung unbedingt vorher mit einem Arzt abgeklärt werden muss.
Wer schon mal in Griechenland auf Urlaub war, kennt sicher auch die eingelegten Walnüsse in Honig. Sie schmecken sehr gut zu Joghurt, aber auch zu Schafs- und Ziegenkäse.
Ein Glas mit Walnusshälften bis zum Rand auffüllen, dann Honig dazugeben bis die ganzen Walnüsse bedeckt sind, das Glas gut verschließen und ca. 3 Wochen durchziehen lassen. Nach dem Öffnen dunkel und kühl lagern.
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