Pflanze des Monats

Flieder (Syringa)

Flieder gehört zu den Ölbaumgewächsen. Bei Verdauungsproblemen hilft Tee aus Blüten oder Früchten. Obwohl die Blüten sehr süßlich riechen, der Tee schmeckt sehr bitter. Tee aus Blättern und Rinde wirkt fiebersenkend. Bäder aus Blüten, Rinde und Blättern helfen gegen Gicht und rheumatische Beschwerden. Gegen rheumatische Beschwerden helfen auch Einreibungen mit Fliederöl.

Herstellung des Fliederöls

Trockene Fliederblüten werden im Verhältnis 1:5 in Öl eingelegt und mehrere Wochen (3 bis 6 Wochen) an einem hellen Ort stehen gelassen (öfters vorsichtig schütteln). Glas während dieser Zeit mit einem Leinentuch verschließen, damit Wasser abdampfen kann. Nach dieser Zeit die Pflanzenteile abfiltrieren. Ölauszug dunkel und kühl lagern. Als Trägeröl verwende ich Oliven-, Sonnenblumen- oder Rapsöl.

Flieder-Apfel-Prosecco-Gelee

ca. 1,5 l Fliederblüten abgezupft
0,5 l Wasser
0,7 l Apfelsaft (wer mag, kann auch Orangensaft verwenden)
0,3 l Prosecco oder Weißwein
1 Pkg. Gelierzucker 1:3

Fliederblüten in Wasser solange auskochen bis die Fliederblüten die Farbe verloren haben. Wasser durch ein Tuch abseihen und mit Apfelsaft, Sekt und Gelierzucker einkochen. Für Kinder kann man den Prosecco durch die gleiche Menge Apfelsaft ersetzen.

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